RECEITA DE PIZZA COM MASSA
DE PÃO QUEIJO
Ingredientes
Para a massa
1/2 kg de polvilho azedo
2 ovos
1/2 copo de água quente
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara de queijo meia-cura (ou queijo minas
fresco) ralado
3 colheres de água fria
Modo de preparo
Misture as duas colheres de óleo, apitada de sal, a água
quente e o polvilho. Amasse até esfriar. Junte os ovos e
a água fria e volte a amassar. Abra a massa, recheie a
borda com queijo minas e asse por 10 minutos. Monte a
pizza com a cobertura de sua preferência e asse por mais
10 minutos. Minha sugestão é evitar usar uma cobertura
com muito sal, já que a massa já é um pouco mais salgada
que a tradicional.
Cobertura
2 colheres (sopa) de molho de tomate
200 gr de mussarela de búfala ralada
200 gr de presunto sem capa de gordura ralado
1 unidade de tomate picado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de queijo parmesão
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