2 mangas médias em cubos médios
1 cebola média em pedaços pequenos
1 xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de vinagre de sidra
2 colheres (sopa) pimenta-do-reino em grãos
1 pé de alface roxa
1 maço médio de agrião
1 pé de chicória crespa limpa
sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque a manga numa tigela e
reserve. Leve ao fogo uma panela com a cebola, o vinho,
o vinagre, a pimenta-do-reino (reserve alguns grãos) e o
sal. Cozinhe até ferver, retire do fogo e despeje na
tigela com a manga. Cubra-a com filme plástico e deixe
marinar por 25 minutos. Se preferir, prepare no dia
anterior. Lave as verduras e seque-as com toalha de
papel. Disponha as folhas numa saladeira, junte os cubos
de manga sem o tempero e espalhe os grãos de
pimenta-do-reino reservados. Sirva em seguida.
