100 g de creme de leite fresco
5 colheres (sopa) de açúcar
1 laranja fatiada para decorar
100 ml de suco de laranja
casca de 1 laranja ralada
3 gemas de ovo
100 ml de vinho branco doce
1 colher (sopa) raspa de maisena
biscoitos para decorar
Modo de Preparo:
Com um batedor, bata em uma tigela
as gemas e o açúcar, até obter um creme claro e
espumoso. Despeje as gemas batidas em uma panela com
fundo grosso, acrescente a maisena, a casca de laranja,
o vinho, o suco de laranja e 100 ml de água. Leve ao
fogo bem baixo e deixe cozinhar sem parar de mexer.
Assim que encorpar, cozinhe por mais alguns minutos,
sempre em fogo baixo e mexendo com um batedor, sem
deixar ferver.
Em seguida, despeje o creme em
uma tigela, deixe esfriar e eleve à geladeira. Antes de
servir, incorpore o creme de leite batido, mexendo de
baixo para cima. Divida o creme em 4 taças e decore com
fatias de laranja e biscoitos.
