1 e 1/2 xícara (chá) de arroz
arbóreo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 talos de alho-poró em rodelas
1 xícara (chá) de champanhe
1 colher (sopa) de sálvia desidratada
sal a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça a manteiga e o azeite em uma
panela. Adicione o alho-poró e frite por 7 minutos em
fogo baixo, ou até murchar e ficar dourado. Acrescente o
arroz e frite por mais 3 minutos. Em outra panela,
coloque o champanhe e 2 xícaras (chá) de água e leve ao
fogo alto. Assim que levantar fervura, despeje no arroz.
Junte a sálvia, acerte o sal e cozinhe em fogo baixo por
17 minutos, ou até o arroz ficar ¿al dente¿. Retire do
fogo e sirva. Se preferir, salpique mais sálvia e queijo
ralado.
Dicas:
O champanhe de todas as receitas
pode ser substituído por sidra.
