1 ovo
13 colheres (sopa) de manteiga
15 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
1 colher (sopa) de especiarias em pó (canela,
cravo-da-índia, noz-moscada e gengibre)
150 g de frutas secas bem picadas
25 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
Modo de Preparo:
Em uma tigela, bata o ovo com um
batedor manual por 30 segundos. Reserve. Bata na
batedeira 12 colheres (sopa) de manteiga e o açúcar por
3 minutos, ou até obter um creme esponjoso e
esbranquiçado. Aos poucos, adicione o ovo sem parar de
bater até ficar homogêneo. Incorpore as raspas de
laranja e de limão, as especiarias e as frutas secas e
bata por mais 1 minuto. Aos poucos, adicione a farinha,
mexendo delicadamente até obter uma massa grumosa. Faça
uma bola com a massa e embrulhe-a em filme plástico.
Leve à geladeira por 30 minutos. Em seguida, ligue o
forno à temperatura média. Abra a massa em uma
superfície lisa entre dois pedaços de papel-manteiga em
uma espessura de 3mm. Com um cortador de massa com
motivos natalinos, corte a massa e distribua-a em 3
assadeiras grandes untadas com a manteiga restante. Leve
ao forno por 15 minutos, ou até começarem a dourar.
Retire do forno. Depois de 1 minuto, retire os biscoitos
de assadeira com espátula. Espere esfriar e sirva.
