200 g de panetone de frutas
120 g de açúcar mascavo
250 g de leite
250 g de creme de leite
200 g de ovos
60 g de vinho do Porto
120 g de frutas secas picadas (figos, tâmaras, damascos,
passas, amêndoas)
manteiga para untar
Modo de Preparo:
Corte o panetone em pedaços pequenos
e leve ao forno para torrar. Tão logo estejam dourados,
coloque-os numa fôrma, ou refratário, ou ramekins,
untados com manteiga e reserve. Numa panela, misture o
açúcar com o leite e o creme de leite e leve ao fogo.
Não deixe ferver. À parte, bata ligeiramente os ovos com
o vinho do Porto e reserve. Assim que o açúcar estiver
dissolvido, tempere a mistura de ovos e vinho do Porto e
regue o panetone, tomando o cuidado de embeber todos os
pedaços. Deixe descansar por 30 minutos para que o
panetone absorva todo o líquido. A seguir, leve ao forno
a 180ºC, em banho-maria, por aproximadamente 45 minutos.
